अल नीनो और खाने-पीने की चीज़ों की महंगाई से भारत की फ़ूड सप्लाई पर खतरा

अल नीनो और खाने–पीने की चीज़ों की महंगाई

भारत में खाने–पीने की चीज़ों की महंगाई पर मॉनसून के असमान होने, अल नीनो की स्थिति के मज़बूत होने, फ़सल उत्पादन के जोखिमों और भू–राजनीतिक उथल–पुथल का नया दबाव पड़ रहा है। हालाँकि अब तक खाने-पीने की चीज़ों की कीमतें काफ़ी हद तक नियंत्रण में रही हैं, लेकिन घरेलू सप्लाई में कमी और ग्लोबल कमोडिटी की बढ़ती कीमतों से महंगाई का दबाव बढ़ सकता है।

मौसम की स्थिति और ग्लोबल फ़ूड मार्केट के बीच का संबंध बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि भारत कृषि उत्पादन के लिए काफ़ी हद तक मॉनसून पर निर्भर है।

मॉनसून का प्रदर्शन कैसा रहा

2026 के दक्षिण-पश्चिम मॉनसून में महीनों के हिसाब से काफ़ी उतार-चढ़ाव देखा गया। जून में, सामान्य औसत (लगभग तीन) के मुकाबले एक भी कम दबाव वाला सिस्टम (LPS) नहीं बना। नतीजतन, बारिश ‘लॉन्ग पीरियड एवरेज‘ (LPA) से 38% कम हुई।

जुलाई में चार LPS बने, जो मोटे तौर पर जलवायु संबंधी औसत के करीब थे। इनके लंबे समय तक बने रहने के कारण 24 LPS दिन रहे, जबकि सामान्य तौर पर यह 13.56 दिन होते हैं, और बारिश LPA से 1% ज़्यादा हुई।

अगस्त में सामान्य 5.38 के मुकाबले छह LPS दर्ज किए गए। हालाँकि, बारिश LPA से 16.3% कम रही। अल नीनो से जुड़ी कमज़ोर पूर्वी व्यापारिक हवाओं (easterly trade winds) ने भारत की ओर नमी वाली हवाओं की आवाजाही को कम कर दिया।

स्टैटिक GK फ़ैक्ट: कम दबाव वाला सिस्टम तब बनता है जब गर्म, नमी वाली हवा ऊपर उठती है, ठंडी होती है और संघनित (condense) होती है, जिससे बादल बनते हैं और बारिश होती है।

कुल बारिश में कमी

13 सितंबर तक, पूरे भारत में कुल बारिश LPA से 14.7% कम थी। 36 मौसम संबंधी उप–क्षेत्रों में से 24 में बारिश की कमी 10% से ज़्यादा दर्ज की गई।

दक्षिणी राज्यों के साथ-साथ महाराष्ट्र के मराठवाड़ा और विदर्भ क्षेत्रों में बारिश की भारी कमी देखी गई। बेहतर बारिश मुख्य रूप से ओडिशा, छत्तीसगढ़, पूर्वी मध्य प्रदेश, गंगा के मैदानी पश्चिम बंगाल, झारखंड और उत्तर प्रदेश में हुई।

खरीफ़ फ़सल के लिए जोखिम

11 सितंबर तक खरीफ़ फ़सल का कुल रकबा (खेती का क्षेत्र) 1,096.5 लाख हेक्टेयर रहा, जो काफ़ी हद तक स्थिर है। यह 2025 की इसी अवधि में दर्ज 1,112.5 लाख हेक्टेयर से सिर्फ़ 1.4% कम है।

हालाँकि, सिर्फ़ रकबे से फ़सल के अंतिम नतीजों का पता नहीं चलता। अप्रैल-जुलाई 2026 के दौरान फ़र्टिलाइज़र की बिक्री में गिरावट आई, जिसमें DAP, म्यूरिएट ऑफ़ पोटाश और कॉम्प्लेक्स फ़र्टिलाइज़र की कम बिक्री शामिल है। यूरिया की बिक्री में भी 6.6% की गिरावट आई।

पिछले साल की तुलना में बाज़ार की कीमतें बढ़ी हैं, जिससे फ़सल की सप्लाई कम होने की उम्मीदें दिख रही हैं। अमेरिकी कृषि विभाग का अनुमान है कि भारत में चावल का उत्पादन 154 मिलियन टन से घटकर 147 मिलियन टन हो जाएगा, जबकि मक्के का उत्पादन पहले के 55.1 मिलियन टन के मुकाबले 50 मिलियन टन रहने का अनुमान है।

असमान बारिश—जिसमें लंबे समय तक सूखा रहने के बाद ज़ोरदार बारिश होती है—पैदावार को कम कर सकती है, भले ही कुल बुआई का रकबा काफ़ी ज़्यादा हो।

ज़ोरदार अल–नीनो से रबी फ़सल को लेकर चिंताएँ

अल-नीनो की स्थिति मज़बूत हुई है; इक्वाडोर और पेरू के पास भूमध्यरेखीय प्रशांत क्षेत्र में समुद्र की सतह का तापमान सामान्य से लगभग 1.8°C ज़्यादा है।

अमेरिकी नेशनल ओशनिक एंड एटमॉस्फेरिक एडमिनिस्ट्रेशन (NOAA) का अनुमान है कि सितंबर से जनवरी के बीच बहुत मज़बूत अल–नीनो स्थिति (जिसे 2°C से ज़्यादा SST विसंगति के रूप में परिभाषित किया गया है) बनने की संभावना 90% से ज़्यादा है। मज़बूत स्थिति मार्च तक बनी रह सकती है, जिसके बाद मई तक स्थिति कमज़ोर हो सकती है।

ज़ोरदार अल-नीनो भारत में बारिश को कम कर सकता है और तापमान बढ़ा सकता है, जिससे सर्दी छोटी और ज़्यादा गर्म हो सकती है।

मौसम के जोखिमों से प्रभावित होने वाली प्रमुख रबी फ़सलों में गेहूँ, रेपसीड–सरसों, चना, मसूर, मटर, आलू, प्याज़, लहसुन, जीरा, सौंफ़ और धनिया शामिल हैं।

ग्लोबल फ़ूड की कीमतें दबाव बढ़ा रही हैं

ग्लोबल फ़ूड बाज़ार को 2024-25 और 2025-26 के दौरान लगातार अच्छी फ़सल का फ़ायदा मिला था। गेहूँ, चावल, मक्का, चीनी, सोयाबीन, रेपसीड और पाम ऑयल के रिकॉर्ड उत्पादन ने सप्लाई का एक बफ़र (सुरक्षा घेरा) बनाया था।

वह बफ़र अब कमज़ोर हो रहा है। अगस्त में FAO फ़ूड प्राइस इंडेक्स 133.3 पॉइंट पर पहुँच गया, जो नवंबर 2022 के बाद का सबसे ऊँचा स्तर है, हालाँकि यह अभी भी मार्च 2022 में दर्ज किए गए रिकॉर्ड 160.2 पॉइंट से कम है।

वेजिटेबल ऑयल इंडेक्स जून 2022 के बाद के सबसे ऊँचे स्तर पर पहुँच गया, जबकि अनाज का इंडेक्स 27 महीने के सबसे ऊँचे स्तर पर पहुँच गया।

स्टैटिक GK टिप: FAO फ़ूड प्राइस इंडेक्स मुख्य खाद्य वस्तुओं की अंतरराष्ट्रीय कीमतों को 2014–16 के 100 के बेस के आधार पर ट्रैक करता है।

खाद्य महँगाई का आउटलुक

भारत को कम बारिश, मज़बूत अल–नीनो स्थितियों, रबी की फसल के संभावित नुकसान और अंतरराष्ट्रीय खाद्य बाज़ारों में सख्ती से एक साथ जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है। भू–राजनीतिक तनाव व्यापार मार्गों, लॉजिस्टिक्स, ऊर्जा की लागत और कृषि इनपुट को और प्रभावित कर सकते हैं।

नीति निर्माताओं के लिए, यह स्थिति बफ़र–स्टॉक प्रबंधन, आपूर्ति की निगरानी और सोच–समझकर उठाए गए व्यापारिक उपायों के महत्व को उजागर करती है, ताकि आपूर्ति में अस्थायी रुकावटों को लंबे समय तक चलने वाली खाद्य महँगाई में बदलने से रोका जा सके।

स्थैतिक उस्तादियन करेंट अफेयर्स तालिका