FSSAI ने पनीर लेबलिंग का नया नियम प्रस्तावित किया
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कुछ ऐसे उत्पादों के लिए “पनीर“ शब्द के इस्तेमाल पर रोक लगाने का प्रस्ताव दिया है जो दूध से नहीं बने हैं। यह प्रस्ताव 24 सितंबर 2026 को जारी ‘खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर रोक और प्रतिबंध) संशोधन नियम, 2026′ के ड्राफ्ट में शामिल है।
FSSAI ने 60 दिनों की बातचीत की अवधि के दौरान संबंधित लोगों से आपत्तियां और सुझाव मांगे हैं। इस प्रस्ताव का मकसद यह पक्का करना है कि खाने की चीज़ों के नाम और लेबल उपभोक्ताओं को उत्पादों की प्रकृति और बनावट के बारे में सही जानकारी दें।
स्टैटिक GK फैक्ट: FSSAI भारत का वैधानिक खाद्य नियामक है और खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत काम करता है।
ड्राफ्ट में क्या प्रस्ताव है
ड्राफ्ट का मकसद “डेयरी संदर्भ में एनालॉग“ के तहत वर्गीकृत उत्पादों को उनके नाम या लेबलिंग में “पनीर“ शब्द का इस्तेमाल करने से रोकना है।
ऐसे उत्पाद पारंपरिक डेयरी खाद्य पदार्थों की तरह दिख सकते हैं, उनकी बनावट या काम करने के तरीके जैसे हो सकते हैं, जबकि वे दूध के एक या अधिक घटकों को बदलने के लिए गैर–दूध वाली सामग्री का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए, प्रस्तावित प्रतिबंध का मकसद उपभोक्ताओं को यह सोचने से रोकना है कि एनालॉग उत्पाद असली दूध–आधारित पनीर है।
यह उपाय अभी सिर्फ़ एक ड्राफ्ट प्रस्ताव है। किसी भी अंतिम नियामक बदलाव के लागू होने से पहले इसे तय परामर्श प्रक्रिया से गुजरना होगा।
डेयरी एनालॉग उत्पादों को समझना
डेयरी एनालॉग एक ऐसा उत्पाद है जिसे पारंपरिक दूध-आधारित खाद्य पदार्थ जैसा दिखने के लिए बनाया जाता है, लेकिन जिसमें दूध के एक या अधिक घटकों को गैर–दूध वाली सामग्री से बदल दिया जाता है।
इन उत्पादों को डेयरी खाद्य पदार्थों जैसी विशेषताएं देने के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है, जिसमें दिखावट, बनावट या प्रदर्शन शामिल हैं। उत्पादों की मार्केटिंग करते समय यह अंतर महत्वपूर्ण हो जाता है क्योंकि उपभोक्ता यह तय करने के लिए नामों और लेबल पर भरोसा कर सकते हैं कि क्या भोजन वास्तव में दूध से बना है। इसलिए, साफ़ नामकरण से ग्राहकों को पारंपरिक डेयरी उत्पादों और डेयरी एनालॉग (डेयरी जैसे दिखने वाले उत्पाद) के बीच फ़र्क करने में मदद मिल सकती है।
स्टैटिक GK टिप: फ़ूड लेबलिंग ज़रूरी है क्योंकि ग्राहकों को पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फ़ूड के बनावट और प्रकृति की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए, ताकि वे उनके दिखावे से गुमराह न हों।
चीज़ एनालॉग पर पहले की कार्रवाई
यह नया प्रस्ताव नॉन–डेयरी चीज़ एनालॉग पर पहले दिए गए रेगुलेटरी ध्यान के बाद आया है। अप्रैल 2026 में, FSSAI के पश्चिमी क्षेत्र ने चीज़ एनालॉग के लिए नियमों के पालन की ज़रूरतों के बारे में एक सार्वजनिक सूचना जारी की थी।
सूचना में इस बात पर ज़ोर दिया गया कि चीज़ एनालॉग को “पनीर“ के तौर पर बेचना लागू फ़ूड–सेफ़्टी नियमों का उल्लंघन हो सकता है। इसमें सही और पारदर्शी उत्पाद नामकरण की ज़रूरत पर भी ज़ोर दिया गया।
सितंबर का ड्राफ्ट, ‘फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स (बिक्री पर रोक और प्रतिबंध) रेगुलेशन, 2011′ में संशोधन का प्रस्ताव देकर एक ज़्यादा स्पष्ट रेगुलेटरी आधार प्रदान करना चाहता है।
लेबलिंग क्यों ज़रूरी है
प्रस्तावित बदलाव मुख्य रूप से ग्राहकों की जानकारी और सही नामकरण से संबंधित है, न कि डेयरी एनालॉग उत्पादों पर पूरी तरह से रोक लगाने से।
लागू फ़ूड-सेफ़्टी और लेबलिंग नियमों के अधीन एनालॉग उत्पाद बने रह सकते हैं। मुख्य मुद्दा यह है कि क्या उनके नाम या विवरण उनके सामग्री या डेयरी मूल के बारे में गलत धारणा बना सकते हैं।
परामर्श प्रक्रिया फ़ूड व्यवसायों, निर्माताओं, ग्राहकों और अन्य हितधारकों को प्रस्ताव को अंतिम रूप देने से पहले अपनी राय देने की अनुमति देती है।
FSSAI की भूमिका
‘फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया‘ की स्थापना ‘फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006′ के तहत की गई थी। इसकी ज़िम्मेदारियों में फ़ूड स्टैंडर्ड तय करना, फ़ूड व्यवसायों को रेगुलेट करना और फ़ूड–सेफ़्टी नियमों को लागू करने में सहायता करना शामिल है।
पनीर पर प्रस्तावित प्रतिबंध FSSAI की व्यापक भूमिका को दर्शाता है, जिसका मकसद यह सुनिश्चित करना है कि फ़ूड उत्पादों की सही पहचान हो, उन्हें सुरक्षित रूप से बनाया जाए और उन पर पारदर्शी तरीके से लेबल लगाया जाए।
स्टैटिक उस्तादियन करेंट अफेयर्स टेबल
| तथ्य | विवरण |
| नियामक | भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) |
| मसौदा प्रकाशित | 24 सितंबर 2026 |
| परामर्श अवधि | 60 दिन |
| मुख्य प्रस्ताव | निर्दिष्ट डेयरी एनालॉग उत्पादों के लिए “पनीर” शब्द के उपयोग को प्रतिबंधित करना |
| संबंधित श्रेणी | डेयरी संदर्भ में एनालॉग (Analogue in Dairy Context) |
| मुख्य उद्देश्य | भ्रामक उत्पाद नामकरण और लेबलिंग को रोकना |
| पूर्व हस्तक्षेप | अप्रैल 2026 में FSSAI पश्चिमी क्षेत्र का नोटिस |
| संशोधन के लिए प्रस्तावित विनियम | खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 |
| मूल कानून | खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 |
| सितंबर के प्रस्ताव की प्रकृति | मसौदा, अभी अंतिम प्रतिबंध नहीं |
