உலக உணவு பரிசு வேளாண் உணவு முன்னோடிகளில் சஞ்சீவ் கபூரும் ஒருவர்.

உலக உணவு பரிசு அறக்கட்டளையின் அங்கீகாரம்

புகழ்பெற்ற இந்திய சமையல்காரரும் பத்மஸ்ரீ விருது பெற்றவருமான சஞ்சீவ் கபூரை உலக உணவு பரிசு அறக்கட்டளை (WFPF) அதன் 2025 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த வேளாண் உணவு முன்னோடிகளில் ஒருவராக கௌரவித்துள்ளது. நிலையான விவசாயம், ஊட்டச்சத்து ஆதரவு மற்றும் சமூக நலனுடன் சமையல் கண்டுபிடிப்புகளை ஒருங்கிணைப்பதில் அவர் மேற்கொண்ட விதிவிலக்கான முயற்சிகளை இந்த அங்கீகாரம் கொண்டாடுகிறது. மக்களை மையமாகக் கொண்ட அணுகுமுறை மூலம் உணவு முறைகளை மேம்படுத்துவதற்கான அவரது உறுதிப்பாட்டை அறக்கட்டளை மேற்கோள் காட்டியது.

சமையலறைக்கு அப்பால் சமையல் தலைமைத்துவம்

கபூரின் பயணம் ஒரு பிரபல சமையல்காரராக அவரது புகழுக்கு அப்பாற்பட்டது. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை ஊக்குவிக்கும் பல திட்டங்களை அவர் முன்னெடுத்துள்ளார், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் கிராமப்புற சமூகங்களுக்கு. ‘நியூட்ரி பாத்ஷாலா’ போன்ற முயற்சிகளில் அவரது தலைமை, பள்ளிகள், விவசாயிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து திட்டங்களை இணைத்து, சமையல் அறிவுக்கும் விவசாய நிலைத்தன்மைக்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறைக்கிறது.

நிலையான பொது அறிவு உண்மை: இந்தியாவின் நான்காவது மிக உயர்ந்த குடிமை விருதான பத்மஸ்ரீ விருது, கலை, கல்வி மற்றும் சமூகப் பணி உள்ளிட்ட பல்வேறு துறைகளில் சிறந்த பங்களிப்புகளைச் செய்த தனிநபர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிலையான ஆதாரங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்

சஞ்சீவ் கபூரின் ஆதரவு, இந்தியாவின் ஊட்டச்சத்து நிலப்பரப்பை மேம்படுத்துவதைச் சுற்றியே உள்ளது. பல்வேறு கூட்டாண்மைகள் மூலம் பள்ளி மாணவர்களுக்கு 2.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை வழங்குவதற்கு அவர் உதவியுள்ளார். இரும்புச்சத்து நிறைந்த முத்து தினை மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்த கோதுமை உள்ளிட்ட உயிரி-செறிவூட்டப்பட்ட பயிர்களுக்கான கபூரின் ஆதரவு, விவசாய கண்டுபிடிப்புகளுடன் சமையல் நடைமுறைகளை இணைப்பதில் அவரது உறுதிப்பாட்டைக் காட்டுகிறது.

நிலையான பொது அறிவு குறிப்பு: உயிரி-செறிவூட்டல் பயிர்களின் வளர்ச்சி கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, அவற்றை இயற்கையாகவே அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது.

இந்தியாவின் வேளாண்-உணவு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் பரந்த தாக்கம்

கபூரின் அங்கீகாரம், உணவு முறை மாற்றத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துபவர்களாக சமையல்காரர்களின் வளர்ந்து வரும் பங்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது. உள்ளூர் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய இந்திய மூலப்பொருட்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், விவசாயிகளுக்கும் நுகர்வோருக்கும் இடையிலான தொடர்புகளை அவர் வலுப்படுத்தியுள்ளார். அவரது பிரச்சாரங்கள் உணவு வணிகங்கள் நிலைத்தன்மை மற்றும் சமூக சுகாதாரத்தை முக்கிய கொள்கைகளாக ஏற்றுக்கொள்ள ஊக்குவிக்கின்றன, இது கொள்கை மற்றும் நடைமுறை இரண்டையும் பாதிக்கிறது.

இந்த அங்கீகாரம் உணவு கண்டுபிடிப்பு மற்றும் நிலையான விவசாயத் துறையில் இந்தியாவின் உலகளாவிய பிம்பத்தை உயர்த்துகிறது. விருந்தோம்பல் மற்றும் சமையல் தலைமைத்துவம் ஐ.நா. நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகள் (SDGs) கீழ் பூஜ்ஜிய பசி மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வு போன்ற உலகளாவிய இலக்குகளுடன் எவ்வாறு ஒத்துப்போக முடியும் என்பதை இது நிரூபிக்கிறது.

உலக உணவு பரிசு அறக்கட்டளை பற்றி

உலக உணவு பரிசு அறக்கட்டளை 1986 இல் பசுமைப் புரட்சியின் தந்தை என்று அழைக்கப்படும் அமைதிக்கான நோபல் பரிசு பெற்ற டாக்டர் நார்மன் போர்லாக் அவர்களால் நிறுவப்பட்டது. டெஸ் மொய்ன்ஸ் (அமெரிக்கா) ஐயோவாவில் தலைமையிடமாகக் கொண்ட இந்த அறக்கட்டளை, உணவுப் பாதுகாப்பு, நிலையான விவசாயம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கண்டுபிடிப்புகளுக்கு பங்களிக்கும் தனிநபர்கள் மற்றும் நிறுவனங்களை அங்கீகரிக்கிறது.

உலக உணவு பரிசு, சிறந்த வேளாண் உணவு முன்னோடிகள் (TAP) பட்டியல் மற்றும் விவசாயக் கொள்கை மற்றும் புதுமைக்கான முதன்மையான உலகளாவிய தளமான போர்லாக் உரையாடல் ஆகியவை இதன் முக்கிய முயற்சிகளில் அடங்கும்.

நிலையான GK உண்மை: “உணவு மற்றும் விவசாயத்திற்கான நோபல் பரிசு” என்று பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படும் உலக உணவு பரிசு, $250,000 ரொக்கப் பரிசைக் கொண்டுள்ளது.

நிலையான உஸ்தாதியன் நடப்பு நிகழ்வுகள் அட்டவணை