இந்தியாவின் ஆபத்தான உப்புப் பழக்கம்

உப்பு உட்கொள்ளும் அளவுகள் ஆபத்தான அளவில் அதிகமாக உள்ளன

ICMR இன் தேசிய தொற்றுநோயியல் நிறுவனத்தின் சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகள், இந்தியா அமைதியான உப்பு நுகர்வு தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடி வருவதைக் காட்டுகின்றன. நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புற மக்களிடையே உப்பு உட்கொள்ளல் சுகாதார அதிகாரிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான வரம்புகளை விட அதிகமாக உள்ளது.

உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவாக உப்பு உட்கொள்ள அறிவுறுத்தினாலும், நகர்ப்புற இந்தியர்கள் சராசரியாக 9.2 கிராமும், கிராமப்புற இந்தியர்கள் தினமும் 5.6 கிராமும் உப்பை உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறது. இந்த அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் மில்லியன் கணக்கானவர்களுக்கு சுகாதார அபாயங்களை அமைதியாக அதிகரித்து வருகிறது.

பெரிய நோய்களுக்குப் பின்னால் அமைதியான கொலையாளி

தினசரி உணவுகளில் அதிகப்படியான உப்பு உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நிலைகளுடன் நேரடி தொடர்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நோய்கள் இந்தியா முழுவதும், குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படும் நகர்ப்புற மையங்களில் படிப்படியாக அதிகரித்து வருகின்றன.

நிலையான GK உண்மை: ஆரம்ப கட்டங்களில் அதன் அறிகுறியற்ற தன்மை காரணமாக உயர் இரத்த அழுத்தம் பெரும்பாலும் “அமைதியான கொலையாளி” என்று அழைக்கப்படுகிறது. சமீபத்திய NFHS தரவுகளின்படி, இது 220 மில்லியனுக்கும் அதிகமான இந்தியர்களை பாதிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உப்பு மாற்றுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை

சோடியத்தைக் குறைப்பதற்கான ஒரு வழி, குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்றுகளுக்கு மாறுவதாகும். இந்த மாற்றுகள் சோடியம் குளோரைடு உள்ளடக்கத்தில் சிலவற்றை பொட்டாசியம் அல்லது மெக்னீசியத்துடன் மாற்றுகின்றன, இது சுகாதார அபாயங்களைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் சுவையைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

உலகளாவிய ஆய்வுகள் இத்தகைய மாற்றுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இருதய இறப்புகளையும் குறைக்கின்றன, குறிப்பாக அதிக ஆபத்துள்ள மக்களில்.

ICMR இன் உப்பு குறைப்பு முயற்சிகள்

இந்த வளர்ந்து வரும் பிரச்சினையைக் கட்டுப்படுத்த இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) பல திட்டங்களைத் தொடங்கியுள்ளது. உப்பு பயன்பாட்டைக் குறைப்பதில் உள்ளூர் பங்களிப்பை ஊக்குவிக்கும் “சமூகம் தலைமையிலான உப்பு குறைப்பு” திட்டம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது.

கூடுதலாக, #PinchForAChange என்ற ஹேஷ்டேக்கின் கீழ் ஒரு சமூக விழிப்புணர்வு இயக்கம் சமூக ஊடகங்கள் வழியாக மக்களைச் சென்றடைவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, குடிமக்கள் தங்கள் தினசரி உப்பு நுகர்வைக் குறைப்பதில் ஒரு நனவான நடவடிக்கையை எடுக்க வலியுறுத்துகிறது.

நிலையான பொது சுகாதார குறிப்பு: இந்தியாவின் தேசிய ஊட்டச்சத்து கொள்கை (1993) வாழ்க்கை முறை நோய்களைத் தடுக்க சமச்சீர் உணவுப் பழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதையும் வலியுறுத்துகிறது.

கொள்கை மற்றும் நடத்தை மாற்றத்திற்கான தேவை

இந்தப் பிரச்சினையைச் சமாளிக்க அரசாங்கக் கொள்கை சீர்திருத்தங்கள் மற்றும் அடிமட்ட விழிப்புணர்வு இரண்டையும் நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். பள்ளி பாடத்திட்டங்கள், உணவு லேபிளிங் சட்டங்கள் மற்றும் உணவகத் தரநிலைகள் கட்டாய சோடியம் உள்ளடக்க வெளிப்பாடுகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், குடும்பங்கள் சுவையை மையமாகக் கொண்ட சமையலில் இருந்து ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நடைமுறைகளுக்கு மாற வேண்டும், அதாவது உப்பை படிப்படியாகக் குறைத்தல் மற்றும் சுவைக்காக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அதிகரித்தல்.

ஸ்டாட்டிக் உஸ்தாதியன் நடப்பு நிகழ்வுகள் அட்டவணை