भारतीय कॉफ़ी की वैश्विक पहुँच का विस्तार

वैश्विक मांग में बढ़ती भारतीय कॉफी

भारतीय कॉफी निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है, जिसने अपनी विशिष्ट स्वाद और गुणवत्ता के कारण विश्वभर का ध्यान आकर्षित किया है।
प्रधानमंत्री ने हाल ही में कहा कि भारतीय कॉफी को यूरोपीय और मध्य पूर्वी बाजारों में वैश्विक पहचान मिल रही है।
वित्तीय वर्ष 2024–25 के दौरान, भारत ने 1.80 अरब अमेरिकी डॉलर का कॉफी निर्यात राजस्व अर्जित किया, जिससे वह अग्रणी कृषि निर्यातक देशों में शामिल हो गया।

वैश्विक कॉफी उत्पादन में भारत की स्थिति

भारत अब विश्व का सातवाँ सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक देश है और वैश्विक आपूर्ति में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
भारत में उत्पादित कुल कॉफी का लगभग 70% निर्यात किया जाता है, मुख्यतः इटली, जर्मनी, बेल्जियम और रूस को।
अनुकूल भौगोलिक परिस्थितियों और कुशल खेती तकनीकों ने भारतीय कॉफी को अंतरराष्ट्रीय बाजार में अत्यधिक लोकप्रिय बना दिया है।
स्थैतिक सामान्य ज्ञान तथ्य: कॉफी बोर्ड ऑफ इंडिया की स्थापना 1942 में की गई थी। यह वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के अधीन कार्य करता है और कॉफी उत्पादन, अनुसंधान तथा निर्यात को प्रोत्साहित करता है।

भारत में प्रमुख कॉफी उत्पादन क्षेत्र

भारत में कॉफी की खेती मुख्यतः तीन दक्षिणी राज्यों — कर्नाटक, तमिलनाडु और केरल — में केंद्रित है, जो लगभग सम्पूर्ण राष्ट्रीय उत्पादन का योगदान करते हैं।
• कर्नाटक अग्रणी राज्य है, जहाँ चिकमंगलूर, कूर्ग और हासन जैसे क्षेत्र लगभग 70% उत्पादन करते हैं।
• तमिलनाडु में पुलनी, शेवरोय, नीलगिरि और अन्नामलाई हिल्स में कॉफी की खेती की जाती है।
• केरल के वायनाड, त्रावणकोर और मालाबार क्षेत्र उच्च गुणवत्ता की कॉफी बीन्स उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं।
स्थैतिक सामान्य ज्ञान टिप: बाबा बुदनगिरी पहाड़ियाँ (कर्नाटक) भारत में कॉफी की खेती का जन्मस्थान मानी जाती हैं, जहाँ 17वीं शताब्दी में पहली बार कॉफी की फसल बोई गई थी।

भारत में उगाई जाने वाली कॉफी की किस्में

भारत में मुख्य रूप से दो प्रमुख किस्मों की कॉफी उगाई जाती है — अरेबिका (Arabica) और रोबस्टा (Robusta)।
• अरेबिका कॉफी हल्की, सुगंधित और ऊँचाई वाले क्षेत्रों में उगाई जाती है। इसका स्वाद उत्कृष्ट होने के कारण यह निर्यात बाजार में उच्च मूल्य प्राप्त करती है।
• रोबस्टा कॉफी स्वाद में अधिक तीखी, रोग-प्रतिरोधी और निम्न ऊँचाई वाले इलाकों में उगाई जाती है। यह आमतौर पर इंस्टेंट कॉफी और एस्प्रेसो मिश्रणों में प्रयोग की जाती है।
स्थैतिक सामान्य ज्ञान तथ्य: भारत में रोबस्टा और अरेबिका के उत्पादन का अनुपात लगभग 70:30 है।

आदर्श मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ

भारतीय कॉफी गहरी, उपजाऊ और जैविक पदार्थों से समृद्ध जल-निकासी वाली मिट्टी में अच्छी तरह पनपती है।
आदर्श मिट्टी का pH स्तर 6.0 से 6.5 के बीच होता है, जो हल्का अम्लीय है।
कॉफी फसल को 15°C से 30°C तापमान और 1000–2500 मिमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।
पश्चिमी घाट की ये कृषि–जलवायु परिस्थितियाँ उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती हैं।
स्थैतिक सामान्य ज्ञान टिप: पश्चिमी घाट, जो यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है, न केवल कॉफी बल्कि दुनिया के आठ प्रमुख जैव विविधता हॉटस्पॉट्स में से एक है।

भविष्य की संभावनाएँ

अंतरराष्ट्रीय मांग में वृद्धि और सरकारी पहलों के साथ, भारत ब्रांडिंग, गुणवत्ता प्रमाणन और सतत खेती (Sustainable Cultivation) के माध्यम से अपनी वैश्विक कॉफी उपस्थिति का विस्तार करना चाहता है।
ऑर्गेनिक कॉफी और GI टैग वाली किस्मों को बढ़ावा देने वाली योजनाएँ किसानों की आय और निर्यात प्रतिस्पर्धा को आने वाले वर्षों में और बढ़ाएँगी।

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