एक वैश्विक यात्रा चालक के रूप में भोजन
भोजन वैश्विक पर्यटन निर्णयों में एक निर्णायक कारक के रूप में उभरा है। यात्री उड़ानें या होटल फ़ाइनल करने से पहले भी खाने के अनुभवों को तेज़ी से प्राथमिकता दे रहे हैं। टेस्टएटलस वर्ल्ड फ़ूड अवार्ड्स के तहत जारी ग्लोबल फ़ूड सिटी रैंकिंग 2025–26, इस बदलाव को साफ़ तौर पर दिखाती है।
ये रैंकिंग उन शहरों पर केंद्रित हैं जहाँ भोजन संस्कृति, पहचान और रोज़मर्रा की ज़िंदगी का प्रतिनिधित्व करता है। इस संदर्भ में, इटैलियन शहर वैश्विक सूची में हावी हैं, जबकि मुंबई की 5वीं रैंक भारत को दुनिया के पाक कला के नक्शे पर प्रमुखता से रखती है।
स्टैटिक जीके तथ्य: इटली को अक्सर “यूरोप की पाक कला राजधानी” कहा जाता है क्योंकि इसके 20 क्षेत्रों में मज़बूत क्षेत्रीय भोजन पहचान है।
दुनिया के शीर्ष 10 फ़ूड शहर
शीर्ष 10 सूची में यूरोप, खासकर इटली का दबदबा है। दस शहरों में से छह इटैलियन हैं, जो इटैलियन व्यंजनों की वैश्विक अपील को रेखांकित करता है।
शीर्ष रैंक वाला शहर नेपल्स है, जिसे विश्व स्तर पर पिज़्ज़ा मार्गेरिटा के जन्मस्थान के रूप में जाना जाता है। मिलान, बोलोग्ना, फ्लोरेंस, जेनोआ और रोम जैसे अन्य इटैलियन शहर वैश्विक भोजन संस्कृति में इटली के नेतृत्व को मज़बूत करते हैं।
यूरोप के साथ, मुंबई शीर्ष 10 में एकमात्र दक्षिण एशियाई शहर के रूप में खड़ा है, जो भारतीय स्ट्रीट फ़ूड परंपराओं की ताकत को दिखाता है।
स्टैटिक जीके टिप: बोलोग्ना को अक्सर “ला ग्रासा” (मोटा वाला) कहा जाता है क्योंकि इसकी समृद्ध भोजन विरासत है।
मुंबई की वैश्विक पाक कला पहचान
मुंबई का विश्व स्तर पर 5वीं पोजीशन हासिल करना भारतीय स्ट्रीट फ़ूड के सांस्कृतिक और आर्थिक महत्व को उजागर करता है। शहर का फ़ूड इकोसिस्टम किफ़ायती, विविध और रोज़मर्रा की शहरी ज़िंदगी में गहराई से जुड़ा हुआ है।
वड़ा पाव, पाव भाजी, भेलपुरी, रगड़ा पैटीज़ और मोदक जैसे प्रतिष्ठित व्यंजन क्षेत्रीय प्रवासन, औपनिवेशिक इतिहास और स्थानीय नवाचार को दर्शाते हैं। मुंबई की भोजन संस्कृति लक्ज़री जगहों पर नहीं, बल्कि सड़कों, स्थानीय भोजनालयों और सामुदायिक त्योहारों में फलती-फूलती है।
स्टैटिक जीके तथ्य: वड़ा पाव को लोकप्रिय रूप से “गरीब आदमी का बर्गर” कहा जाता है और इसकी उत्पत्ति 1960 के दशक में मुंबई में हुई थी।
ग्लोबल टॉप 100 में अन्य भारतीय शहर
भारत की मौजूदगी मुंबई से कहीं ज़्यादा है। दुनिया के टॉप 100 फूड शहरों में छह भारतीय शहर शामिल हैं, जो देश की क्षेत्रीय विविधता को दिखाते हैं।
दिल्ली, अमृतसर, हैदराबाद, कोलकाता और चेन्नई उत्तर, दक्षिण, पूर्व और मध्य भारतीय खाने की परंपराओं को दिखाते हैं। मक्खन से भरपूर पंजाबी खाने से लेकर चावल पर आधारित दक्षिण भारतीय खाने तक, भारत का खाने का नज़ारा दुनिया में सबसे ज़्यादा विविध है।
स्टैटिक GK टिप: हैदराबाद अपने मुगल, फ़ारसी और तेलुगु पाक परंपराओं के अनोखे मिश्रण के लिए विश्व स्तर पर जाना जाता है।
इतालवी शहर हावी क्यों हैं
इतालवी खाना एक बार फिर 2025-26 के लिए विश्व स्तर पर सबसे अच्छे खाने के रूप में रैंक किया गया है। यह दबदबा उच्च गुणवत्ता वाली स्थानीय सामग्री का उपयोग करके सरल रेसिपी, मज़बूत क्षेत्रीय खाने की पहचान और खाना पकाने की परंपराओं के पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरण में निहित है।
पिज्जा, पास्ता, चीज़ और डेज़र्ट को दुनिया भर में बेजोड़ लोकप्रियता हासिल है। इतालवी खाने की संस्कृति आराम, विरासत और निरंतरता का संतुलन बनाती है, जो इसे सार्वभौमिक रूप से आकर्षक बनाती है।
फूड टूरिज्म यात्रा के रुझानों को आकार दे रहा है
फूड टूरिज्म अब एक प्रमुख आर्थिक और सांस्कृतिक शक्ति है। रिपोर्ट के अनुसार, लगभग 50% यात्री फ्लाइट से पहले रेस्टोरेंट बुक करते हैं, जबकि हर पांच में से एक यात्री मुख्य रूप से खाने के अनुभवों के लिए जगहों को चुनता है।
ये रुझान बताते हैं कि क्यों ग्लोबल फूड रैंकिंग पर्यटन प्रवाह, शहर की ब्रांडिंग और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को तेज़ी से प्रभावित कर रही है।
स्टैटिक GK तथ्य: पाक पर्यटन को UNWTO द्वारा आधिकारिक तौर पर एक विशिष्ट पर्यटन खंड के रूप में मान्यता दी गई है।
स्टैटिक उस्तादियन करंट अफेयर्स तालिका
| विषय | विवरण |
| रैंकिंग का नाम | ग्लोबल फ़ूड सिटी रैंकिंग्स 2025–26 |
| जारी करने वाला संगठन | टेस्टएटलस वर्ल्ड फ़ूड अवार्ड्स |
| शीर्ष रैंक प्राप्त शहर | नेपल्स |
| शीर्ष 10 में भारतीय शहर | मुंबई (रैंक 5) |
| कुल मूल्यांकित शहर | 18,828 |
| रैंकिंग का आधार | स्थानीय और क्षेत्रीय व्यंजनों की औसत रेटिंग |
| शीर्ष 100 में भारतीय शहर | मुंबई, दिल्ली, अमृतसर, हैदराबाद, कोलकाता, चेन्नई |
| प्रमुख प्रवृत्ति | फ़ूड टूरिज़्म का बढ़ता महत्व |
