भारत में कॉफी बागान

वैश्विक कॉफी परिदृश्य में भारत

भारत में कॉफी बागान वैश्विक कृषि अर्थव्यवस्था में एक मजबूत स्थान रखते हैं। कॉफी उत्पादन और खेती के क्षेत्र में भारत दुनिया में 7वें स्थान पर है। लगभग 4.45 लाख हेक्टेयर में कॉफी की खेती होती है, जिससे यह सबसे महत्वपूर्ण बागान फसलों में से एक बन गई है।

भारत के कॉफी उत्पादन का लगभग 70% निर्यात किया जाता है, जो विदेशी मुद्रा आय और ग्रामीण रोजगार में योगदान देता है। भारतीय कॉफी को दुनिया भर में इसके शेड-ग्रोन प्रकृति और स्थायी उत्पादन प्रथाओं के लिए महत्व दिया जाता है।

स्टेटिक जीके तथ्य: कच्चा तेल के बाद कॉफी विश्व स्तर पर दूसरी सबसे अधिक कारोबार वाली वस्तु है।

भारतीय कॉफी की मुख्य विशेषताएं

भारतीय कॉफी अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रीमियम दर्जा रखती है। यह प्राकृतिक वन छाया में खेती, कम रासायनिक उपयोग और जैव विविधता से समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र के साथ एकीकरण के कारण है।

भारत दो मुख्य किस्में उगाता है। अरेबिका अपनी हल्की अम्लता और सुगंध के लिए जानी जाती है, जबकि रोबस्टा अधिक उपज और मजबूत स्वाद प्रदान करती है। दोनों किस्में लगभग समान अनुपात में सभी क्षेत्रों में उगाई जाती हैं।

छोटे किसान और आदिवासी किसान कॉफी की खेती पर हावी हैं, खासकर पहाड़ी और वन क्षेत्रों में।

कॉफी की खेती की ऐतिहासिक जड़ें

कॉफी की उत्पत्ति इथियोपिया के कफ्फा क्षेत्र में हुई और बाद में यमन में अरब व्यापारियों के माध्यम से फैली। भारत में, कॉफी की खेती 17वीं सदी में शुरू हुई।

बाबा बुदन, एक सूफी संत, ने वर्तमान कर्नाटक में बाबा बुदन गिरी पहाड़ियों पर सात बीज बोकर भारत में कॉफी की शुरुआत की। यह भारत में कॉफी बागान की शुरुआत थी।

ब्रिटिश औपनिवेशिक काल के दौरान, बेहतर बुनियादी ढांचे और निर्यात प्रणालियों के साथ दक्षिण भारत में कॉफी बागान व्यावसायिक रूप से विस्तारित हुए।

स्टेटिक जीके टिप: बाबा बुदन गिरी को भारतीय कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है।

जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएं

गुणवत्तापूर्ण उत्पादन के लिए कॉफी को विशिष्ट मिट्टी-जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। मिट्टी गहरी, उपजाऊ, जैविक रूप से समृद्ध और अच्छी तरह से सूखी होनी चाहिए, जिसमें थोड़ी अम्लीय प्रकृति हो।

1000-2500 मिमी के बीच वर्षा आदर्श है। अरेबिका 15-25°C पर सबसे अच्छी तरह से उगती है, जबकि रोबस्टा 20-30°C पसंद करती है। उच्च आर्द्रता और प्राकृतिक छायादार पेड़ आवश्यक हैं।

ऊंचाई भी मायने रखती है। अरेबिका 1000–1500 मीटर की ऊंचाई पर अच्छी तरह उगती है, जबकि रोबस्टा 500–1000 मीटर पर अच्छी तरह उगती है।

मुख्य कॉफी उगाने वाले क्षेत्र

पश्चिमी घाट पारंपरिक कॉफी बेल्ट बनाते हैं, जो भारत की लगभग 96% कॉफी का उत्पादन करते हैं। कर्नाटक 70% से अधिक का योगदान देता है, इसके बाद केरल और तमिलनाडु हैं।

पूर्वी घाट के गैर-पारंपरिक क्षेत्र, जैसे आंध्र प्रदेश में अराकू घाटी और ओडिशा के कुछ हिस्से, जैविक और आदिवासी-आधारित कॉफी खेती पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

असम, मेघालय और नागालैंड जैसे उत्तर-पूर्वी राज्य पहाड़ी बागानों के साथ उभरते हुए कॉफी क्षेत्र हैं।

भारतीय कॉफी बोर्ड की भूमिका

भारतीय कॉफी बोर्ड, जिसकी स्थापना कॉफी अधिनियम, 1942 के तहत की गई थी, वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के तहत काम करता है। इसका मुख्यालय बेंगलुरु में है।

बोर्ड दोबारा पौधारोपण, उत्पादकता में सुधार, गैर-पारंपरिक क्षेत्रों में विस्तार, आदिवासी सशक्तिकरण और निर्यात प्रोत्साहन का समर्थन करता है। यह विश्व स्तर पर भारतीय कॉफी की ब्रांडिंग में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आर्थिक और पारिस्थितिक महत्व

भारत सालाना लगभग 3.6 लाख टन कॉफी का उत्पादन करता है और 128 से अधिक देशों को निर्यात करता है। घरेलू खपत में भी लगातार वृद्धि हुई है।

कॉफी के बागान कृषि वानिकी प्रणालियों का समर्थन करते हैं, मिट्टी, पानी और जैव विविधता का संरक्षण करते हैं। मॉनसून मालाबार और मैसूर नगेट्स एक्स्ट्रा बोल्ड जैसी विशेष कॉफी को प्रीमियम कीमतें मिलती हैं।

हाल के घटनाक्रम

भारत ने 2023 में 5वें विश्व कॉफी सम्मेलन की मेजबानी की, जिसमें स्थिरता और पुनर्योजी कृषि पर प्रकाश डाला गया। देश ने सात कॉफी किस्मों के लिए GI टैग हासिल किए हैं।

कॉफी निर्यात में तेजी से वृद्धि हुई, जो वित्त वर्ष 2024-25 में 1.8 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया। GST में कमी और व्यापार समझौतों के माध्यम से नीतिगत समर्थन ने निर्यात प्रतिस्पर्धात्मकता को मजबूत किया है।

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