भारत में चावल-गेहूं पर निर्भरता: किसानों, खाद्य सुरक्षा और सतत कृषि पर प्रभाव

सरकारी समर्थन ने चावल और गेहूं को किसानों की पहली पसंद बनाया

पिछले दशक में भारत के किसान तेजी से चावल और गेहूं की खेती की ओर अग्रसर हुए हैं। इसका मुख्य कारण है न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) — एक ऐसा सरकारी तंत्र जो फसलों की न्यूनतम कीमत की गारंटी देता है। उदाहरण के लिए, पंजाब में धान की खेती का रकबा 29.8 लाख हेक्टेयर से बढ़कर 32.4 लाख हेक्टेयर हो गया है, जबकि तेलंगाना में यह आंकड़ा 10.5 से बढ़कर 47 लाख हेक्टेयर हो गया। जब किसान को यह भरोसा हो कि उसकी उपज की बिक्री सुनिश्चित है, तो वह जोखिम लेने से हिचकता नहीं है।

सिंचाई की सुविधा ने खेती के फैसले को प्रभावित किया

धान और गेहूं जैसी फसलें सिंचित भूमि में अधिक उपज देती हैं। वर्षा पर निर्भर फसलों की तुलना में, ये फसलें अधिक सुरक्षित होती हैं। उदाहरण के लिए, मध्य प्रदेश में गेहूं की खेती 2015 में 59.1 लाख हेक्टेयर से बढ़कर 2025 में 78.1 लाख हेक्टेयर हो गई। जहां सिंचाई सुविधाएं बेहतर होती हैं, वहां किसान इन फसलों को पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें स्थिर आय और बेहतर योजना बनाने का मौका मिलता है।

वैज्ञानिक प्रगति ने उपज को बनाया अधिक प्रभावशाली

नीतियों और सिंचाई के अलावा, वैज्ञानिक अनुसंधान ने भी चावल और गेहूं को अधिक उपज देने वाला बना दिया है। 2023 में जारी HD-3385 गेहूं किस्म औसतन 6 टन प्रति हेक्टेयर उपज देती है। इसी तरह, कमला चावल किस्म 450–500 दाने प्रति बाल तक उपज देती है। इन वैज्ञानिक किस्मों ने किसानों का विश्वास और अधिक बढ़ा दिया है।

लेकिन सभी फसलों को समान समर्थन नहीं मिल रहा

जहाँ चावल और गेहूं को प्रमुखता मिल रही है, वहीं कपास, चना और दालें पीछे छूटती जा रही हैं। पंजाब में कपास की खेती में तेज गिरावट देखी गई है, जिसका मुख्य कारण है नीतिगत समर्थन की कमी और अनुसंधान में पिछड़ापन। तिलहन और दलहनों को वो बढ़ावा नहीं मिल रहा जो अनाजों को मिला है। यह फसल विविधता के लिए खतरे की घंटी है, जो भविष्य की खाद्य सुरक्षा को प्रभावित कर सकता है।

उत्पादकता बनाम स्थिरता: क्या रास्ता है सही?

हालांकि चावल और गेहूं भोजन की उपलब्धता बढ़ाते हैं, लेकिन इनकी खेती जल दोहन, मृदा क्षरण और एकही फसल पर निर्भरता (मोनोकल्चर) जैसे पर्यावरणीय संकट भी पैदा करती है। नई तकनीकों जैसे कमला चावल में कम जल उपयोग जैसी पहलें स्वागत योग्य हैं, लेकिन स्थायी खेती के लिए फसल चक्र, जैविक खाद, सटीक सिंचाई जैसी रणनीतियाँ जरूरी हैं।

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